以下哪种烹饪方式蚂蚁庄园_以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素?蚂蚁庄园今日答案2023.3.24

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蚂蚁庄园今日答案2023.3.24

以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素？

蒸

用水煮

答案：蒸

解析：保持紫薯中的花青素的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35至38摄氏度，并保持2至3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。

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